旋轉(zhuǎn)爐的保養(yǎng)是很有講究的
發(fā)布時間:2022-12-27 點擊次數(shù):814次
旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室,通過熱交換器和風(fēng)機將熱風(fēng)送進爐膛,進而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。因為其通過熱風(fēng)加熱,故亦稱:"熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐"。該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)??梢院婵?面包、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品加工用途。
旋轉(zhuǎn)爐加熱源一般常規(guī)有電力型、柴油型和燃?xì)庑腿N,另外還有油電混合型和燃煤型等。按產(chǎn)量的大小分有12盤、16盤、22盤、32盤、64盤。按推車型號區(qū)分有平臺式、吊鉤式,單推車、雙推車。按控制方式區(qū)分有傳統(tǒng)儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙??刂频取F洳馁|(zhì)外表和爐膛內(nèi)部多為全不銹鋼。一般可以整機裝運或散貨發(fā)送并現(xiàn)場安裝。
1、日保養(yǎng)
等爐子完q冷卻后,用溫水配廚房清潔劑來清潔爐子內(nèi)部,玻璃及外表。擦拭過程中,不得用爐子清潔劑或任何含有酸性及漂白劑的物質(zhì),也絕對禁止用鋼絲絨或金屬刷,應(yīng)該用軟布配清潔的溫水,而且要保持布的濕潤,不要濕到滴水即可,用同樣的方法清潔各類臺車。
對于使用油爐的客戶,每天使用前需要檢查油箱內(nèi)柴油的貯量,以確保機器在使用中不至于斷油,每天工作完畢后用清潔劑和軟布擦拭油箱外部,及關(guān)閉油閥。
2、月保養(yǎng)
清潔水管濾芯,把濾芯拆下后用水清洗干凈再裝回,然后打開水源檢查是否有漏水現(xiàn)象
用黃油潤滑臺車主軸軸承及臺車腳輪座,如發(fā)現(xiàn)有損壞應(yīng)立即更換
檢查鏈條張力,以手推鏈條直線中段可調(diào)動距離為10mm為基數(shù)來進行調(diào)節(jié),并給鏈條涂上潤滑油
用黃油潤滑大門上下軸及門鎖機件,以確保大門開關(guān)自如并無異響或不便
打開維閥門(對使用油爐的客戶)清掃燃燒機周圍的粉塵與垃圾,并用濕布擦拭地面板材,再者拆下油箱上下小濾清器的芯子,對其及內(nèi)腔用高壓空氣進行噴洗。